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成都二环美食图鉴
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吃货之都

在国内,几乎每一座城市都有自己拿的出手的特色美食。但如果当我们若聊起美食林立的城市,可能就不会超过十个吧?划重点:美食林立!也就是说这座城市的美食多到人短时间内是来不及吃完的。这样的城市里数成都、西安、重庆这三座可以说是独一档的水平了,应该毫无争议的吧?其他的还有一些城市大家就是仁者见仁智者见智了。成都和西安除了是美食之城,也是两座历史悠久、旅游景点众多的城市,可能也正是因为悠久的历史和文化才能沉淀点如此优质的美食吧?优质到单单可以只为了美食就去一趟的城市。作为一位细心的处女座吃货,更加偏爱辣辣的成都一些,所以今年也来了两次成都,然后心思缜密的整理了七家钟意的餐厅,即便你来一个星期,每天一顿挨个打个卡,都不带重样的。而且这些丰富的美食也会给你的味蕾带来无限的惊喜。

它们都有两个共同的特点,也是十分适合像我一样的吃货游客。一是人气高,每家店的就餐高峰期都会排上长长的队伍,需要错峰就餐;二是这些餐厅无一例外都是在离市中心很近的地方,其中六家都是在二环以内,还有一家在二环边上,不但好找,也很省时间,绝对适合来旅行的人。这七家餐厅分别是:马路边边麻辣烫(致民路店)、成都吃客(致民路店)、豪虾传龙虾(春熙路总店)、泰式集渔海鲜火锅(太古里点)、大龙燚火锅(太古里店)、寻欢焖烤羊肉串(九眼桥店)以及醉西昌(鸿云店)。其中上面按照顺序的前两家是在一个地方,三到五家也是在一个地方,最后两个分别在一个地方。


那么,到底有多好吃多有特色,就跟随我的筷子来一探究竟吧!

成都市

自我介绍

爱生活,爱旅行的80后,大学毕业后在国企煤矿工作了六年,看透家乡-800m矿井下的阴暗和冰冷,现在辞职到了 常州 定居,追逐千里之外的诗和远方。希望有机会能够和各种有趣的人一起探讨旅行,结伴旅行。加好友或咨询线路问题欢迎微博评论留言或私信,微信添加请注明来意。新浪微博:胡恩泰_7 ;微信:h58098975。

成都市

马路边边麻辣烫

马路边边麻辣烫,如果你是第一次听到这个餐厅名字的话,可能会和我第一次听到一样,以为这只不过是一家路边摊吧?其实事情并没有这么简单。马路边边是一家极具情怀的串串店,而在成都光串串就有热串串、冷串串等各种类型的串串,外地人根本傻傻分不清楚,不管怎么样反正只要好吃就是好串串!综合了网评和推荐你就会发现马路边边麻辣烫(致民路店)是成都最热门的串串店,还有网友表示这里永远在排队。从市区坐任意地方乘坐地铁从新南门地铁站B口出站,步行约百余米即到。

在经历了漫长又激动的等位过程后,终于轮到了我们。进入店门后就能从发现四壁上都有着各种充满情怀的元素。即使我不是成都人,里面一些关于80后的记忆碎片也可以让我产生共鸣,深深的回忆一番。蓝桌子,小板凳让我想起了小学时候在街边吃馄饨的感觉,我们那里可没有串串,不如成都人来的幸福。

马路边边的串串都是放在大的展示冰柜里自取的,大多数的价格是从5毛到2元钱不等,吃完按照竹签结算,如果是1块钱的串串,上面会有两根签这样子,以此类推,就不容易弄错了。有些不容易成串的菜品,比如鸭血、毛肚、鹅肠等等会有相应的容器盛好,到时候结算也是一目了然。

锅底和蘸料也有选择,我个人比较喜欢经典锅, 也是大众喜欢的,蘸料有辣椒粉花生碎、蒜泥香菜等,口味相对来说不是很辣,一般人都可以接受。所以马路边边作为一个积极接地气的串串店,已经在全国很多地方开了连锁店,这也是全国人民对于它口味的一种肯定吧!至少我们这次一行四个小伙伴都吃的赞不绝口。

啥也别说了,几个人坐在小板凳上不停的烫着串串,彷佛永远不会吃饱一样,时间过的也特别的快。吃的尽兴时再来一瓶北冰洋,可舒服了。如果要说这里的人均消费,感觉幅度会有些大,放开吃了一百块我自己也吃的完,佛系一点,二三十块也能吃的舒服。反正要提醒各位的是,如果来马路边边,一定要选择错峰就餐,比如上午11点左右或者13点以后,这样人相对较少,下午也是,推荐17点前,20点后的时间段。

马路边边麻辣烫(致民路店)

成都吃客

说到成都吃客,我可是太喜欢了,以至于近年来了两次成都都打卡了这家成都最热门的川菜馆。只不过我第一次去到的是离宽窄巷子不远的魁星楼店。第二次来成都发现成都吃客已经开了分店,而且就在上面说到的马路边边的隔壁。那么就让我们来这新开的致民路店一探究竟吧!不知道还会不会像魁星楼店一样,下午从四五点钟开始就已经排满了长长的队。

不过这次来成都吃客和上回有些不一样, 这次来的也吃的是午餐,大概将近中午12点来的,正值就餐高峰期,外面排满了等位的人群。没想到和隔壁马路边边的等客混合在一起,显得更加壮观了,哈哈。等了将近一个小时终于轮到我们了,迫不及待的冲上两楼的餐厅。新的成都吃客相比于魁星楼老店要宽敞许多,餐桌摆放错落有致,吃客们都在埋头狂吃的状态中不能自拔。

因为是第二次来了,对这里的招牌菜也是记忆犹新,就给小伙伴们充当了点菜员。因为吃客是一家创意川菜馆,所以提前做好功课还是很有必要的。下面几款是它们家的必点菜,不信你来的时候看一看,这里几乎所有的餐桌上都会有这么几道。裸奔坨坨虾:顾名思义就是把虾壳剥干净,然后放在了飘满辣椒的红油汤汁里,把虾壳剥掉的意义在于顾客吃着更方便,而且也让虾肉更加入味,专家都说了多吃虾壳并不能起到补钙的作用呢。特色烤鱼片:这种鱼片几乎是没有刺的,然后穿在竹签上,上面洒满了让人望而生畏的辣椒,但是只要你吃上一串,这麻辣并存的口味又会让你欲罢不能。而且鱼肉的肉质细腻,也是其它肉质所不能取代的。麻辣兔头:兔兔这么可爱,怎么可以吃兔兔?别装了,在成都吃兔头是一件再平常不过的事情了,但因为我属兔才真的没吃,但小伙伴们都吃的不亦乐乎,一度怂恿我破戒,我差点就答应了呢。还有装在酒瓶里的牛蛙,牛蛙的鲜美自然不用我多去夸,这份吃起来要比前面几样都要辣,喜欢吃辣的小伙伴建议尝试一下。

除了这些必点菜品,我自己也有一些偏爱, 毕竟我作为一名游客来过两次,也是有一定的发言权的。烤脑花,这个也是川菜中的经典,只是有些小伙伴可能接受不了,如果你吃的时候不要想着它是什么,轻松的吃下去,也许就会打开新世界的大门。兔头不吃,但我可以用鸭头代替,同样的入味,这种本来在家里就很爱吃的卤味,在吃客也是不容错过。再有就是麻辣黄喉,之前我认为黄喉只有在火锅里才是绝配,但这麻辣的吃法配合黄喉特别有嚼劲的口感,也是极好的。最后,成都吃客的菜品都是偏辣的,吃的时候大家可以点一些甜品尝一尝,这样也可以中和下辣度,毕竟我们不是在成都大辣椒的光环下成长的。还有一些海鲜类也是我喜欢的,价格非常实惠,也是很推荐的。

成都吃客

豪虾传龙虾

说起来也比较奇怪,在成都火锅店也很多,串串店有很多,大家可能会各有偏爱吧!但是说到吃小龙虾,在成都还真是豪虾传一家独大。所以很爱吃小龙虾的我也是两度光顾了这家店,来到的是位于春熙路太古里的郁金香总店。众所周知,太古里也是成都最繁华的地方,而豪虾传则是闹中取静,因为它位于楼上的最里面,穿过熙熙攘攘的人群,来到这里的全是本着豪虾传来的了,选择一个靠窗的好座位,看着下面的人群,特别舒适。

那么这家曾经上过芒果台《天天向上》的龙虾到底有什么特点呢。一大特点就是辣,因为有了第一次来的前车之鉴,这次我们点的两份龙虾都是微辣的,其中卤香味的应该是店里最招牌,点的人最多的口味了,微辣的卤味非常适合大众,丰富的香料在嘴里不停的变换着,咀嚼着,很快就能把一份给吃完,最后盘子里还有颗卤蛋呢。我们还点了份蒜泥龙虾,我是很喜欢吃蒜泥的,生的蒜也可以接受,但不喜欢吃北方的糖蒜以及在菜里烧的口感特别面的那种。既然遇到自己喜欢的蒜泥,那就要多吃才行,几乎一盘都被我承包了。

因为正值秋季的缘故,豪虾传除了虾兵,还推出了蟹将,也就是香辣蟹。在著名的阳澄湖大闸蟹的故乡苏州一带,大家吃蟹的方式都更文艺,口味也多以鲜香为主。而在豪虾传的香辣蟹则要带上手套大口去咬的,肥美的肉和黄遇上刺激的辣椒,哪还有心思细细品味呀?毫不夸张的说这样的蟹我一个人也可以承包一大盘。

豪虾传龙虾馆

泰式集渔海鲜火锅

成都的火锅有千千万万的火锅店,知名的,小众的,但说的上来的都是辣辣的老火锅。但就在豪虾传马路斜对面有一家火锅店,它不是红彤彤的辣油火锅,也不是烫毛肚鹅肠的中式火锅,而是充满了异域风情的泰式集渔海鲜火锅,在来之前也就在网上看到过这家店,第二次来成都的出发前就已经把它列入了计划名单。可能因为它轻松的就餐环境和独特的东南亚口味,让吃惯了辣火锅的成都热有了耳目一新的感觉,所以才会火起来吧?

集渔也是一家服务性很强的火锅店,我们锅底要的是泰国最有名的冬阴功味,服务人员还会拿来一颗新鲜的椰子来往里面加椰汁,也使得锅底更加鲜甜可口。在等锅的同时,也会有其他的工作人员推小车来给吃客送甜点之类的。

集渔吃的是泰式海鲜火锅,因此火锅里的烫菜也是以海鲜类为主的,推荐点它们家的套餐,这些人少的话就可以吃到多种类的海鲜了。我这次来集渔是情侣两个人,点了198的套餐,然后又单点了两颗鲍鱼,菜量差不多就够了,荤素都有。

集渔的堂弟你是完全不用担心它辣不辣的,如果想要吃辣的小伙伴可以另外配上蘸料就可以了。烫菜也比传统火锅要来的精致许多,有些东西甚至不知道如何小手的关系,不过集渔的小姐姐都都说会帮客人下菜的,比如虾滑这类比较难搞的,还有些菜它们会在烫好后用专用的器皿给捞起来放好,特别贴心。

集渔的存在绝对是太古里的一股清流,如果把它比作一位美女,集万千宠爱于一身。那周边的大龙燚这些传统火锅就像性格直爽的壮汉一般,形成了鲜明的对比。

集渔泰式海鲜火锅(太古里店)

大龙燚火锅

刚刚有说到大龙燚,就在集渔和豪虾传的对面就有,三家店也形成犄角之势。作为游客,你一天都在春熙路太古里附近瞎溜达的话,那么这三家店可以承包了你的午餐、晚餐和夜宵了。大龙燚的知名度现在已经相当高了,不但有很多的明星来吃过,现在也在全国迅速的开到了许多加盟店,也证明了它的实力。既然这么出名了,应该也不会有人再帮它的名字读错了,“燚”(字读yi(第四声)由四个火字组成,并非读两个火字的“炎”呀!

电梯上两楼就来到了大龙燚太古里店的餐厅里,它们家的就餐还是蛮智能化的,可以提前通过微信公众号预约,点餐也可以使用扫码手机点餐,这些大大节省了人力物力,顾客本身也更加随意方便。而且太古里店里的餐桌摆放的间距很大,即便是在热闹的大厅也并不算嘈杂,大家都可以在自己的节奏里吃着火锅,特别好。

在大龙燚也有几样自家的拿手菜是来这必点的,比如大刀毛肚,嫩牛肉,雪花牛肉、鹅肠等,这些新鲜的菜品上桌后。打开自己面前的一小罐麻油,然后加上蒜泥香菜等其他蘸料,就等锅底开,然后大口吃肉了。

因为这段有好几个小伙伴一起来的,为了照顾口味就点了鸳鸯锅。都说鸳鸯火锅是成都人最后的妥协,但是我们这次在大龙燚点的鸳鸯锅还是感觉到了深深的”恶意“,在我们老家鸳鸯锅都是那种太极形状的,两边一样大。而问了才知道,成都的鸳鸯锅,都是把不辣的放在中间一个小圈。不过这样的设计也蛮符合当地特色的,吃辣的多不吃辣的少,一个小圈就够放了,况且这么小的空间,放进去的肉也不怕捞不到,反而是一种”善意“的设计。而且小锅里的汤上桌烧开后可以先喝上一碗,极其鲜美。

吃完烫菜有两样几乎是我到成都火锅店必点的美食,一个是红糖糍粑,一个是冰粉。红糖糍粑的软糯和香甜真的是太难望了,而冰粉里的聊很足,碗底也是有红糖的,把它搅拌开来吃上一碗,简直是火锅的绝配。还有一点值得一提的是,按照大龙燚的品牌效应,这里的消费水平并不算高,注册会员后还会有不定期的活动等,人均几十元就可以吃上一顿。

大龙燚火锅

寻欢焖烤羊肉串

吃烧烤可能是很多人吃夜宵的唯一选择,特别是天气还不冷的情况下。所以来成都,有一天我和朋友在住的酒店打掼蛋到了23点左右,感觉饿了!然后就寻思着弄点夜宵吃,在成都这样一个美食之城呢个,如果我们还选择吃泡面,叫外卖这些,岂不是对这座城市的不尊重?于是,我们在当地朋友的推荐下,去到了寻欢焖烤羊肉串(九眼桥店),周边也有许多的酒吧等夜店,沿着致民路,也就是前面说的马路边边麻辣烫那里,一直往里走大约五六百米,转个小弯就到了。

它们家的门面真的不算很大,甚至还同挂着另外人家的招牌。出于好奇就询问了老板面店在哪里,是不是之前转让的店铺?老板给我的答案是否定的,原来烤肉店刚开的时候就是小本经营,和这家面店合作的这间铺子,现在已经过去了好几年,烧烤店也在当地小有名气,但这间店铺仍然按照这个模式经营到了现在。寻欢烤肉之所以被很多当地人接受热捧,是因为它们家用的是焖罐烤肉, 绝非市场上的炭炉烧烤架。

碳炉烤肉已经很流行了,那为什么还要用焖罐呢?焖罐的烤肉又有什么优势呢?不能仅仅只是因为换了个工具去烤就被人追捧把?当然不是这么简单。焖烤的方式烤出来的肉质更加水润,多汁入味。并且炉内的温度更高,即便是大块的肉也都可以烤熟。自己动手烧烤过的小伙伴肯定都知道,传统的烧烤架很容易把肉的水分烤干,而且火力不均匀时还会出现,局部烤焦但有的地方还不熟的现象。看来这种焖烤法还真的特别有创意!因此在寻欢除了我们常见的烤串外,还会有很多大块的肉串可以选择。特别喜欢它们肉串里夹两块菠萝的创意,烧烤的焦香加上菠萝的酸甜,别有一番滋味。

吃烧烤喝啤酒!如果你爱喝酒的在这里可以点上几瓶店家自己特别有情怀的啤酒,给我的感觉就像网红白酒江某白呀!

寻欢焖烤羊肉串

醉西昌

醉西昌是成都一家必吃的特色烤肉店,地图搜一下,就会发现在成都市内也有很多的连锁店。这次我们一行人去到的是中粮鸿云店,位于汇源北路333号的万象城3楼。这家店也刚出了二环,但并不没有很远,从市区过去也有地铁可以乘坐,因此我们还是可以把它给划分到二环美食图鉴里的。

醉西昌的人气绝对也是要排队的,因此我们这回也是错峰来就餐的,晚上21:30左右来的,才没有等位,餐厅位于商场的三层,进去后发现这里并不压抑,原来有着大大的露台,再通过巧妙的装修,宽敞的同时也不会显得太空旷。然后我们找了个大圆桌就开始点餐了。

说到“醉”,来醉西昌必点的一份是醉虾。虾是生的小虾,泡在辣辣的汤汁里,随手揪起一只小虾,晶莹剔透。看到是生的虾,有的小伙伴有点不敢下口。不过没关系,醉虾因为调料的作用下是没有腥味的,而且生的虾肉质更鲜美。

醉西昌除了醉虾,那就是吃特色的烧烤了。除了一些常规的烤肉一位,有的特色菜客是别的地方不容易吃到的,有猪鼻筋、烤小肠等。服务人员也是会为我们在烧烤盘上操作,上面有着出烟口,我们吃饭的时候就有个良好的就餐环境了。

吃过一波,服务人员给我们把铁盘换了一块,接着烤其他的菜品。这样之前粘在铁盘上的料汁就不会影响到后面菜品的口味。它们家的菜量也非常的实在,肉都是大块的肉,烤肉后蘸上各式的蘸料,吃起来特别的过瘾。

饮料推荐酸角汁,在成都的好几个地方都喝到了这种饮料,酸甜爽口,在我们常州但是没有见过,图个新鲜,也不失美味。

醉西昌
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