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在澳门,与美味来一场约会,与青春来一场相会
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好久不见,澳门

三年前,我还是个懵懵懂懂的穷学生,因为一个人来到珠三角,兜兜转转到了珠海散心,从拱北走入了澳门。
三年后,我不再是那个穷学生,带着一份对当年的回忆和未来的憧憬,我又重新回到了这里。
曾经我把青春留在了澳门, 
而这一次,我把胃留给了澳门银河。 
Macau,好久不见。 

Macau | 葡国菜的天堂

还记得第一次来澳门,只尝了猪扒和肠粉,哦对了,那肠粉还是我蹲在葡京门口吃的。三年后重回澳门,这一次,狠狠心,壕了一回,来到澳门银河,听说这里汇聚了澳门各种各样的美食,住上一个礼拜都不会吃重复,想想未来三天等着我的美食,从下机那一刻起,我就开始不断咽口水。 

澳门是一座融合了400年东西方文化的城市,所以澳门的饮食文化也有着东西方合璧的不同特色。虽然没有澳门菜这一说法,可说起澳门的美食,首当其冲的就是葡国菜。澳门曾是葡萄牙的殖民地,所以葡式文化和美食在这个小岛上根深蒂固了下来,如今葡国菜更是澳门美食中不可或缺的饮食代表,不用远渡重洋,就可以在澳门吃到非常正宗的葡国菜,而这也是我来到澳门必尝的美食。 

刚到酒店放下行李,就开启了暴风吸入的吃吃吃模式。位于酒店一楼的葡轩是澳门正宗的葡国餐厅,浓浓葡式风情的餐厅里到底有哪些好吃的葡国菜呢? 

吃正餐之前,先来一杯葡国水果酒,配上他们香脆酥软的面包,他们家的面包表皮烤的非常酥脆,配上特制辣椒酱,和朋友边聊天边扯着面包吃,差点就把它当主食了。 

上正餐后,先来讲讲我最推荐的葡国菜,白兰地烧葡国肉肠,整个火烧的烹制过程都是在我们面前呈现,服务生一边向葡国肉肠浇白兰地,一边翻动着肉肠,肉的熏香伴随着白兰地的香气扑鼻而来,味蕾已经忍不住了。

切片后放在脆皮小面包上佐以番茄蔬菜一起入口,完全没有肉的腻味,反而在白兰地的搭配下非常清爽,而且面包的口感非常脆酥,和肉肠的鲜嫩相得益彰,真的太好吃,以至于后面单吃肉肠的时候,就找不到这种感觉了,推荐搭配起来更好吃。 

炸马介休球,从外观看还不知道是什么,一咬下那金黄脆脆的表皮,原来包裹的是Q弹可口的虾肉,可以蘸一蘸他们的特制辣椒酱,搭配着豆子,特别好吃,这豆子单吃也不错。 

你一定听过葡国鸡,但你一定没有听过葡国菜里还有一道非洲鸡,据说这只鸡从葡国来到澳门的途中,经过非洲,带着点非洲的香料味道,也可算是从非洲飞过来的鸡。 

非洲鸡的香料非常独特,带着咖喱味,但不是很辣,反而很香,切开脆黄的表皮露出白嫩的鸡肉,完全与众不同的味道。

白酒柠檬炒蚬,用类似于白酒灼蚬,澳门是个岛,所以海鲜也特别丰富,因为我平时就喜欢吃海鲜,没想到它也出现在了葡国菜里。 

海鲜烩饭里的两只大虾看得我垂涎欲滴,要知道我平时都是不吃白米饭的,这次为了这烩饭破了戒,趁着热气,盛一碗香气逼人的烩饭,各种各样的材料和海鲜汁配在一起特别下饭,忍不住还想再吃一碗。

咖哩蟹是这里的招牌菜,而咖喱又是我的最爱,蟹肉鲜嫩可口,但这汤汁更值得一品再品,吃完了蟹,可以拿面包蘸里面的酱汁吃,那里面可是充满了这道菜的精华。

烤乳猪配芥兰黑肠茸,之前看过烤乳猪料理的视频,知道这是一道功夫菜,需要反复翻转猪蹄子,才能保证每一寸的表皮都能烤得非常均匀。金黄锃亮的猪蹄子口感酥脆,而里面的肉早已软烂到可以直接融化于口中,表示喜欢吃蔬菜的我,对底下的配菜芥兰也是爱到不行。 

正餐吃完,当然少不了甜品的加持,一口气就点了他们几乎所有的甜品:木糠布丁,鸡蛋布丁,甜饭布丁,柠檬挞,苹果派,杏仁挞,这里最推荐木糠布丁,木糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,非常有特色。

这本是葡萄牙的甜品,传入澳门经过当地师傅的改良后,味道超越了葡萄牙。传统的木糠布丁用奶油为材料,冷冻后在上面撒上一层玛丽饼屑,看上去就像一层木屑。别看做法普通,但真的非常好吃,那口感你吃了才知道。 

Macau | 怀旧的粤菜

澳门,是一个融合了粤式和葡式美味的地方,即便被葡萄牙殖民了那么久,它最初的味道还是粤菜,可以说粤菜就是澳门的本土菜。在澳门,也一定不能错过粤菜的美味。所以第二天的午餐,果断选择了粤菜,银河里做粤菜最正宗的就是万豪中餐厅。

万豪中餐厅有个非常厉害的粤菜大厨烹饪着最地道的粤菜,刚一进门,就被桌子上摆的齐刷刷的12道冷碟给惊艳到了,粤菜的精致从视觉上就给人留下深刻的印象。蓝莓山药、甘薯、豉油鸡……每一道都让我犹如回到了香港,眼花缭乱,感觉就要被前菜给喂饱了。 

首推万豪猪黑豚腩肉叉烧拼柚子香酥鸭,别看这道菜的名字这么霸气,大厨小气吧啦地才在盘子里装了两块,我本身就非常喜欢吃粤菜中的叉烧,几乎每周都会吃,所以对叉烧的味道越来越挑剔,但不夸张地说,万豪的这道叉烧,味道是我吃到过最棒的叉烧,微甜不腻,肉的生熟度刚刚好,两块完全不够吃,差点忽略了一旁被切碎的柚子香酥鸭。少即是精,余味在口中久久没有散去,直到现在还无比怀念那叉烧的味道。

推荐的另一道美食就是鲍汁海皇饭,它不像葡国菜的海鲜烩饭上铺了满满一层海鲜,粤菜中的海鲜饭更强调米饭和海鲜原本味道的完美融合,饱满的米饭裹上浓浓的鲍汁,又是一碗接一碗的节奏。 

粤菜喜欢煲靓汤,所以少不了药膳佛跳墙,喝一口汤滋补下,海参的口感很有弹性。 

粤菜中少不了的还有早茶中的那些点心,黑松露野菌水晶饺,鲍鱼鲜虾烧卖,珊瑚翡翠带子饺,听名字就来了食欲,味道则是地道的广东味。 

摆在面前的好大一只虾就是甘香酱炒大虾,金灿灿的十分诱人,虾肉Q弹,很是清香。 

最后的甜品杨枝甘露拼雪媚娘,比平时喝的杨枝甘露要浓稠得多,看得出全是真材实料。 

Macau | 和风下午茶的午后

刚吃完中饭还没怎么消化,就开始吃起了下午茶,在澳门银河当然少不了下午茶的地方,但是这么多要选择哪家呢?西餐、粤菜都已尝过,那下午茶可以尝试下日式的,日式料理吃过不少,但日式下午茶倒没有正儿八经地尝过,所以下午茶选择了大仓酒店的奈和美,奈何这么美,这餐厅的名字真是和风满满。 

奈和美就在大仓酒店的进门处,非常好找,除了日式的茶点,也供应着西式和澳门当地的小吃。 

琳琅满目的甜点层层叠叠摆放在下午茶的架子上,如此精致都不舍得下手,只想说,这样的下午茶请给我来一打好嘛,果不其然,果然又来了一打。 

当然我第一个拿起的还是木糠布丁,自从在葡轩尝过木糠布丁后,就深深种草。 

和风味的日式抹茶马卡龙,日式和西式的完美结合,这种被称作“少女的酥胸”的点心简直就是少女的最爱。 

日式炭烧咖啡和日本茶是奈和美经典的下午茶饮品,吃着这些甜腻腻的甜品当然少不了以茶来解腻,和朋友谈笑风生间享受下午茶的美味时光,表示我已经不想走了。

在时尚大道上,还有一家专门卖抹茶点心的店,还未走近就能闻到阵阵抹茶香,据尝过的朋友说,和京都的抹茶味相比,有过之而无不及哦。

Macau | 接地气的大排档

肚子不能空,美食不能停,吃得了厅堂的美味,也要体验下在街边大排档下热气腾腾的地道美味。未曾想过,在如此豪华的度假城内,竟然有一条非常接地气的露天大排档,脱离了高贵奢华,可能这才是我想寻找属于老澳门的味道。 

这条美食街并不长,在百老汇附近,但是能看得出设计者的用心,在现代化设计充斥的这里,还能辟出一块地方来营造老澳门怀旧的感觉,颇有种返璞归真。听着街边现场的演唱,和三五好友聚在这里吃着热气疼疼的火锅,仿佛真的回到了澳门最原本的样子。

在大排档里,当然是吃火锅最有气氛了,这个貌似在全国都通用。虽然澳门丝毫没有冬天的感觉,但也不妨碍人们大快朵颐地吃着热气锅物。就像北京喜欢吃羊蝎子火锅,澳门人喜欢吃羊腩煲火锅,想起之前在香港吃牛腩时那肉质的肥美,就对羊腩煲非常期待。 

在大排档中,有一家李家菜前的摊子吃的人特别多,所以就选择了这家,点了个羊腩煲和蟹煲,再配上猪肉肠、炸鱼丸,鸡煲等火锅料,就等着开锅了。 

羊腩煲是这里最受欢迎的一道菜,当地人超级推荐,塞了满满一锅的羊腩让汤底变得非常鲜美,羊腩虽有一点点羊腥味,但肉质还是很鲜嫩的,吃完羊腩,还可以涮上各种配料,让汤底的精华更能吊出来。以前是鱼汤锅底涮羊肉,现在是羊腩锅底涮鱼丸,也能配成一个“鲜”字。

蟹煲的味道同样浓郁,澳门人喜欢吃蟹,我们魔都人也喜欢吃蟹,略带咖喱味的蟹煲,特别下饭,配上一杯酸梅汁,在澳门凉风习习的夜晚,和朋友边吃边聊,一旁还有现场乐队的演奏,作为一天的尾声,实在太美妙了。 

Macau | 澳门有哪些平民街头美食?

自邮轮一别后,已经很久没有试过一天五顿饭的节奏了,酒店的自助早餐、官也街的早茶、万豪的粤菜、大仓奈和美的日式下午茶、葡轩的葡国菜、美食街大排档的火锅,无缝衔接的美食连番轰炸,让我心肝情愿将胃留在澳门。或许在买买买之外,你更应该在澳门开启一趟美食之旅,要知道,还有很多澳门的街边小吃还没有一一登场呢。

在官也街和大三巴,边走边吃,边吃边逛?,减肥计划,完败!

赏味澳门?,以吃为终极奥义的旅行当然不能错过?澳门街头巷尾的小吃:

木糠雪糕,澳门的温度吃着这个木糠雪糕实在太解暑了,雪糕的奶油味非常浓郁。 

提子蛋糕仔,在沛记咖啡室吃的,当地人极力推荐,去的时候发现很多人点一杯奶茶或咖啡,再配一个蛋糕仔,就是他们这里最传统的早茶。蛋糕仔非常绵密,口感浓郁,提子有画龙点睛的效果。

猪扒包,猪扒煎的不错。

杏仁饼,澳门当地很传统的小吃,在大三巴附近有很多店铺卖。

周边景点

离澳门银河很近的地方,有一条聚集美食和小清新的街道,?如果你是为了吃来澳门,就一定不会错过。

官也街,115米的巷子上一间间美食店挤在一起,比起老城区大三巴的美食街,这里的人更少。

步行10分钟就能到达的地方,我大清早就跑了过来。澳门当地的老人在这里出没,然而店铺都没开。

五颜六色的葡式建筑和澳门的市井气倒是很能看出澳门的葡国味,在这里就是吃吃吃和拍拍拍的节奏。

澳门银河,在澳门“壕”住一回

众所周知,澳门的住宿都很贵,但难得来一次澳门旅行,还是要住的舒服,才能玩的舒服,也算好好犒劳自己搬砖的辛苦。

通常,人们并不会把很多旅行时间留给澳门,要么是一日/二日游,就像当年的我一样,要么就是港澳连在一起,澳门还是个连带。所以很多时候,大家的行程都集中在大三巴和葡京一圈,或者集中在某个高端酒店买买买赌赌赌,但如果既有的玩又住的好,关键还有各地的美食等着吃货,那我这次在澳门所住的澳门银河就是一个不错的选择。

既然都败家了,那就败到底,之前就是觉得住宿太贵 ,只能当天来回澳门走马观花,这次终于狠心壕了一把,在澳门银河住了两个晚上,白天在酒店里暴走暴吃,晚上还能在房间做个运动。

看过很多富丽堂皇的酒店前台,但如果要我用漂亮来形容的话,估计目前为止只有澳门银河。

房间非常大,干净整洁的氛围,昏黄的灯光显得非常温馨,最喜欢一整面落地窗的设计。

桌子上的小卡片看出了酒店的用心,还有各种澳门游玩的攻略和地图。

卫生间也是非常大,还有浴缸可以泡个澡,最有意思的是,浴室里有可以调节客厅电视音量的旋钮,感觉无聊的还可以在浴室里听着电视节目的声音。

房间里免费提供了零食、茶点、迎宾水果,还有澳门特色小吃杏仁饼。

房间里的地毯非常舒服,后来我都直接光脚踩在地上了,拿个脚架按自拍,只有这种大面的全身镜能满足我了。

其实我最喜欢的就是晚上把灯全关掉,倒一杯红酒,在一整面落地窗前,望着围绕一圈的奢华酒店,举杯邀明月,周围一圈尽是悦榕庄啊丽思卡尔顿啊万豪啊,真不愧是赌城最壕的地方。

澳门的高星酒店实在太壕了,忍不住就拿起大广角使劲拍拍拍。

酒店内部的装潢,每一处都是那么金碧辉煌。

度假城内由五个高星酒店组成,由环形的时尚大道将酒店串联在一起,聚集了非常多的美食、购物和娱乐,花上一天也逛不完。在澳门银河除了住的好,最关键的就是如何吃的好,而酒店里琳琅满目的美食餐厅,让我每一顿都能有Surprise,所以作为一个吃货,选择澳门银河的主要因素就是:吃!

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